Baharatlar, yemeklerimizi lezzetlendirenler aras\u0131ndad\u0131r. Hastal\u0131klardan korumak, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirmek veya sadece bedeninize enerji vermek i\u00e7in, baharatlardan faydalanabilirsiniz.<\/p>\n
Mutfa\u011f\u0131n\u0131zda farkl\u0131 tatlar yaratmaktan ho\u015flan\u0131yor, kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z baharatlar\u0131n \u00f6zelliklerini ve faydalar\u0131n\u0131 \u00f6\u011frenmek istiyorsan\u0131z, gelin beraber g\u00f6z atal\u0131m.<\/p>\n
\u0130\u015fte 8 s\u00fcper baharat\u0131n saymakla bitmeyen faydalar\u0131…<\/p>\n
1. Zerde\u00e7al<\/p>\n
Beyin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve ya\u015flanmaya ba\u011fl\u0131 bili\u015fsel sa\u011fl\u0131k \u00fczerinde etkilidir. Zerde\u00e7al, k\u00f6rinin i\u00e7inde bulunan 10 baharattan biri ve ayn\u0131 zamanda ona rengini verendir. Yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalar zerde\u00e7al\u0131n beyin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve ya\u015flanmaya ba\u011fl\u0131 bili\u015fsel sa\u011fl\u0131k \u00fczerinde etkili oldu\u011funu g\u00f6steriyor. Ayn\u0131 zamanda iltihap gidericidir, karaci\u011feri kuvvetlendirir, kansere kar\u015f\u0131 korur ve kalp hastal\u0131klar\u0131n\u0131 \u00f6nler. Zerde\u00e7al\u0131n v\u00fccutta emilirli\u011fini art\u0131rmak i\u00e7in karabiber ve ya\u011f ile kullan\u0131lmas\u0131 gerekir.<\/p>\n
2. Karabiber<\/p>\n
Sofralar\u0131m\u0131z\u0131n vazge\u00e7ilmezleri aras\u0131nda yer alan karabiber, sindirimi kolayla\u015ft\u0131rman\u0131n yan\u0131 s\u0131ra ho\u015f kokusu ile hemen hemen b\u00fct\u00fcn yemeklere eklenir. Antioksidan ve anti bakteriyel \u00f6zelli\u011fe sahiptir. Gaz olu\u015fumunu azalt\u0131r, terlemeyi artt\u0131r\u0131r ve di\u00fcretik etkisi de mevcuttur. Manganezin \u00e7ok iyi, K vitamini ve demirinde iyi bir kayna\u011f\u0131 kabul edilir.<\/p>\n
3. Nane<\/p>\n
Nanenin \u00f6zellikle sindirimi kolayla\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 ve mideyi rahatlat\u0131c\u0131 etkisi bulunmaktad\u0131r. Pankreas, g\u00f6\u011f\u00fcs ve karaci\u011fer t\u00fcm\u00f6r geli\u015fimini yava\u015flatt\u0131\u011f\u0131n\u0131, kolon, deri ve akci\u011fer kanserlerini de \u00f6nleyici oldu\u011funu yap\u0131lan \u00e7al\u0131\u015fmalarda g\u00f6sterilmi\u015ftir. Bulant\u0131lara iyi gelir bu nedenle nane, limon kaynat\u0131l\u0131p i\u00e7ilmesi tavsiye edilir. Anti-mikrobiyal etki g\u00f6stermektedir. Manganez, A ve C vitaminin \u00e7ok iyi bir kayna\u011f\u0131d\u0131r. Ayn\u0131 zamanda folat, demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum, omega 3 ya\u011flar\u0131 ve B2 vitaminlerinden zengindir.<\/p>\n
4. Kekik<\/p>\n
G\u00fczel kokulu, bir\u00e7ok besinle uyumlu, antiseptik etkili bir baharatt\u0131r. Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini destekler. Antioksidan i\u00e7eri\u011fi de y\u00fcksektir. Kan\u0131n p\u0131ht\u0131la\u015fmas\u0131nda rol oynayan K vitamini y\u00fcksek oranda i\u00e7erir ayr\u0131ca demir ve manganezin \u00e7ok iyi, kalsiyumunda iyi bir kayna\u011f\u0131d\u0131r. \u00d6zellikle kuru baklagiller, yumurta ve sebzelerle uyum i\u00e7erisindedir.<\/p>\n
5. K\u0131rm\u0131z\u0131 Biber<\/p>\n
Ac\u0131 bir tada sahip olan k\u0131rm\u0131z\u0131 biber, y\u00fcksek antioksidan kapasitesine sahiptir. Temel maddesi olan kapsaisin, anti-t\u00fcm\u00f6r etkisi g\u00f6stermektedir. V\u00fccuttaki inflamasyonla sava\u015f\u0131r, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini destekler. Do\u011fal olarak a\u011fr\u0131 azalt\u0131c\u0131 etkisi mevcuttur. Ayn\u0131 zamanda yap\u0131lan \u00e7al\u0131\u015fmalar, k\u0131rm\u0131z\u0131 biberin kan kolesterol\u00fcn\u00fc d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc etkisi oldu\u011funu da g\u00f6stermi\u015ftir. A vitamininin \u00e7ok iyi bir kayna\u011f\u0131d\u0131r. C ve K vitamini, manganez, kalsiyumun iyi bir kayna\u011f\u0131d\u0131r.<\/p>\n
6. Tar\u00e7\u0131n<\/p>\n
Kan \u015fekeri \u00fczerindeki olumlu etkisi bir\u00e7ok ara\u015ft\u0131rmayla kan\u0131tlanm\u0131\u015ft\u0131r. Ayr\u0131ca anti-mikrobiyal besin olarak an\u0131lmaktad\u0131r. Beyin aktivitesini de artt\u0131r\u0131c\u0131 etki g\u00f6stermektedir. Diyet lifinin iyi bir kayna\u011f\u0131d\u0131r. \u00d6zellikle geleneksel \u00c7in T\u0131bb\u0131nda, taze zencefil ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f tar\u00e7\u0131n, so\u011fuk alg\u0131nl\u0131\u011f\u0131 ve gripten koruyucu olarak t\u00fcketilmektedir. Manganezin \u00e7ok iyi, demir ve kalsiyumun iyi kaynaklar\u0131 aras\u0131nda yer al\u0131r.<\/p>\n
7. Kimyon<\/p>\n
\u015ei\u015fkinlik giderici, gaz s\u00f6kt\u00fcr\u00fcc\u00fc, sindirimi kolayla\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 ve kab\u0131zl\u0131k giderici etki g\u00f6sterir. Ya\u011f yak\u0131m\u0131na destek olmaktad\u0131r. Sinirleri yat\u0131\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 etkisi vard\u0131r. \u0130\u00e7eri\u011findeki bile\u015fenlerle ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini destekler. Antioksidan i\u00e7eri\u011fi ile kanserden koruyucu niteliktedir. Helicobacter pylori geli\u015fimini \u00f6nleyerek \u00f6zellikle mide ve akci\u011fer t\u00fcm\u00f6r\u00fcn\u00fc engeller. LDL (k\u00f6t\u00fc huylu kolesterol) ve trigliserit d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc etki g\u00f6sterir. Demirin \u00e7ok iyi, manganezin ise iyi bir kayna\u011f\u0131 olarak kabul edilir.<\/p>\n
8. Ki\u015fni\u015f<\/p>\n
Akdeniz k\u00f6kenli ki\u015fni\u015f, a\u015f otu, kuzbere olarak da bilinen, yapraklar\u0131 maydanozu and\u0131ran ve maydanozgiller familyas\u0131na ait bir baharat bitkisidir. Ki\u015fni\u015f, sa\u011fl\u0131\u011fa faydal\u0131 baharatlar listesinde \u00fcst s\u0131ralarda yer al\u0131r. Antik d\u00f6nemden beri sindirim sistemini g\u00fc\u00e7lendirmesi i\u00e7in kullan\u0131lan ki\u015fni\u015f tohumu spazm ve gaz gidericidir. A\u011fr\u0131 kesici, sakinle\u015ftirici ve kuvvet vericidir. Ate\u015f d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc, i\u015ftah a\u00e7\u0131c\u0131, balgam ve idrar s\u00f6kt\u00fcr\u00fcc\u00fcd\u00fcr. K\u00f6t\u00fc kolesterol olan LDL\u2019yi d\u00fc\u015f\u00fcrerek damarlarda plak olu\u015fumunu engeller ve kalp sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 korur. Demir i\u00e7eri\u011fi sayesinde aneminin iyile\u015fmesinde etkilidir. Sitotoksik, antihistaminik, antibakteriyel, antiseptik etkileri vard\u0131r. A\u011f\u0131zdaki yaralar\u0131n iyile\u015fmesinde ve nefesin tazelenmesinde etkilidir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Baharatlar, yemeklerimizi lezzetlendirenler aras\u0131ndad\u0131r. Hastal\u0131klardan korumak, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirmek veya sadece bedeninize enerji vermek i\u00e7in, baharatlardan faydalanabilirsiniz. Mutfa\u011f\u0131n\u0131zda farkl\u0131 tatlar yaratmaktan ho\u015flan\u0131yor, kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z baharatlar\u0131n \u00f6zelliklerini ve faydalar\u0131n\u0131 \u00f6\u011frenmek istiyorsan\u0131z, gelin beraber g\u00f6z atal\u0131m. \u0130\u015fte 8 s\u00fcper baharat\u0131n saymakla bitmeyen faydalar\u0131… 1. Zerde\u00e7al Beyin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve ya\u015flanmaya ba\u011fl\u0131 bili\u015fsel sa\u011fl\u0131k \u00fczerinde etkilidir. Zerde\u00e7al, k\u00f6rinin i\u00e7inde bulunan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":339,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=337"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":340,"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions\/340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yemeicme.ist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}